长期雇佣退休人员的工资及福利费可以税前扣除，但福利费的扣除有限额。根据企业所得税法实施条例，企业发生的职工福利费支出，不超过工资、薪金总额14%的部分可以准予扣除。
关于长期雇佣退休人员工资及福利费的税前扣除规定
长期雇佣退休人员的工资及福利费可以在企业所得税前进行扣除。但需要注意的是，作为员工福利费，其扣除是有限额的。根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》（中华人民共和国国务院令第512号）的规定，企业所发生的职工福利费支出，只有在不超过工资、薪金总额14%的部分，才被准予在企业所得税前扣除。
关于具体细则：
一、工资部分
对于长期雇佣的退休人员工资，企业可以将其视为一项可扣除的支出。这部分支出是企业为了获取劳动力而发生的成本，符合税法中的相关扣除规定。
二、福利费扣除限额
当涉及到福利费时，其支出额度有一定的限制。根据前述法规，福利费的支出不得超过工资、薪金总额的14%。超出此限额的部分，将不被允许税前扣除。企业在记账时，应严格按照规定进行核算和记录。
企业在记账时，应按照相关税法规定，合理处理与退休人员工资及福利费相关的账务问题，确保合规运营，避免不必要的税务风险。
