企业计提绩效工资时，会计分录应设置“管理费用”借方科目和“应付职工薪酬—工资”贷方科目。支付员工工资并扣除绩效时，会计分录则包括“应付职工薪酬—工资”借方科目和“银行存款”贷方科目。简而言之，计提工资时借管理费用，贷应付职工薪酬；支付工资时借应付职工薪酬，贷银行存款。
关于绩效工资的会计分录处理
在企业运营中，计提绩效工资作为员工工资的一部分，需要进行规范的会计处理。具体步骤如下：
计提员工工资时的会计分录
1. 设置借方科目：当计提绩效时，应首先设置“管理费用——工资（已扣绩效工资）”为借方科目。表示企业为管理成本所计提的员工工资。
2. 设置贷方科目：对应的贷方科目应为“应付职工薪酬——工资”。表示企业应支付给员工的薪酬款项。
支付员工工资并扣除绩效时的会计分录
在支付员工工资时，若存在绩效工资的扣除，则：
1. 设置借方科目：以“应付职工薪酬——工资”为借方科目。表示企业准备支付的员工工资款项。
2. 设置贷方科目：对应的贷方科目为“银行存款”。表示企业从银行账户中支付的资金。
具体流程如下：
一、计提员工工资：
借：管理费用——工资（已扣绩效工资）
贷：应付职工薪酬——工资
二、支付员工工资并扣除绩效：
借：应付职工薪酬——工资
贷：银行存款
以上分录基于企业实际发生的业务操作，确保在会计处理中遵循会计准则，准确反映企业的财务状况。
