关于住宿和旅游能否开具增值税专用发票的问题，原文明确表示住宿业和旅游业可以开具增值税专用发票。实现的收入可以通过开具专用发票进行账务处理，包括借银行存款等科目，贷主营业务收入和应交税费。因此，住宿和旅游可以继续开具增值税专用发票。
住宿与旅游行业增值税专用发票开具指南
住宿与旅游行业，均可开具增值税专用发票。当企业在这两大行业中实现收入时，均可依法为消费者开具增值税专用发票。住宿业与旅游业所开具的增值税专用发票，在账务处理上遵循特定的会计分录规则。
住宿业开具增值税专用发票的账务处理
住宿业在为客户提供服务并收取费用后，根据收入情况开具增值税专用发票。账务处理时，会计分录如下：
借：银行存款或其他应收款科目
贷：主营业务收入
贷：应交税费——应交增值税（销项税额）
旅游业开具增值税专用发票的账务处理
旅游业者在为消费者提供旅行服务并收取相应费用后，同样可以开具增值税专用发票。其账务处理的会计分录与住宿业相同，体现了一致的行业税务处理原则。
无论是住宿业还是旅游业，开具增值税专用发票都是合法合规的行为，有助于保障消费者的权益，并促进行业的健康发展。
