根据原文，适用3%预征率的预缴增值税项目包括：房地产开发企业采取预收款方式销售房地产项目、房地产开发企业中的一般纳税人出租与机构所在地不在同一县的房地产项目、一般纳税人跨县提供建筑服务选择简易计税方法、小规模纳税人跨县提供建筑服务。但需注意，除湖北省外，小规模纳税人的预缴增值税项目减按1%预征率预缴增值税。
适用3%预征率的预缴增值税项目详解
在财务税收领域，适用3%预征率的预缴增值税项目涵盖了多个方面。下面将对这些项目进行详细阐述。
一、房地产开发企业的预收款销售项目
对于房地产开发企业，采取预收款方式销售房地产时，收到预收款时需按3%的预征率预缴增值税。此规定源于《财政部国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》。
二、不动产租赁项目
房地产开发企业中的一般纳税人，在出租2016年5月1日后自行开发的与机构所在地不在同一县的房地产项目时，需按3%预征率在不动产所在地预缴税款。相关规定可在《财政部国家税务总局关于进一步明确全面推开营改增试点有关再保险、不动产租赁和非学历教育等政策的通知》中查询。
三、建筑服务类项目
不论是对于一般纳税人还是小规模纳税人，跨县（市、区）提供的建筑服务，选择适用简易计税方法时，都会涉及3%的预征率。其中，一般纳税人和小规模纳税人的具体规定略有不同，可在《国家税务总局关于发布<纳税人跨县（市、区）提供建筑服务增值税征收管理暂行办法>的公告》中详细了解。值得注意的是，某些特定情况下，小规模纳税人的预征率有所调整，详见《财政部税务总局关于支持个体工商户复工复业增值税政策的公告》。
以上各项规定和通知均来源于财政部、国家税务总局及国家税务总局公告，企业在实际操作中需严格遵守，并确保正确预缴增值税，以避免不必要的税务风险。
