对于餐饮企业的外卖食品收入，一般纳税人和小规模纳税人的增值税计算方式有所不同。一般纳税人通过销项税额减去进项税额来计算，而小规模纳税人则按照不含税收入乘以征收率来计算。由于疫情的影响，湖北地区以外的纳税人按1%的征收率执行。因此，餐饮企业在计算外卖食品收入应缴纳的增值税时，需根据自身的纳税类型及所在地区政策进行准确计算。
餐饮企业外卖食品收入增值税缴纳说明
对于一般纳税人而言，餐饮企业在销售外卖食品取得的收入，其增值税的缴纳是通过销项税额减去进项税额来计算的。这意味着企业购买原材料、设备等相关物品所产生的增值税可以作为进项税额进行抵扣。
对于小规模纳税人来说，计算增值税的方式则是基于不含税收入乘以相应的征收率。由于疫情的影响，湖北地区以外的餐饮企业在这一计算过程中，按照国家的优惠政策，执行1%的征收率。
具体增值税缴纳方式如下：
一、一般纳税人：
增值税 = 销项税额 — 进项税额
二、小规模纳税人（非湖北地区）：
增值税 = 不含税收入 × 征收率（通常为3%）
但值得注意的是，由于疫情的特殊影响，对于湖北地区以外的餐饮企业，其征收率有所调整：
三、小规模纳税人（湖北地区以外）：
增值税 = 不含税收入 × 1%（特殊疫情期间优惠政策）
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