个人承包食堂的情况下，工资应由承包人自行负责发放，单位无需支付工资。个人承包是指企业将部分或全部经营管理权交给个人在一定期限内进行经营管理。因此，单位不需要对承包人的员工进行工资支付，相关工资福利等应由承包人自行承担。
个人承包食堂运营细节解析
个人承包食堂模式下，工资支付的责任主体为承包人。在此模式中，企业与个人承包经营者之间订立承包经营合同，将企业的部分或全部经营管理权在一定期限内交由个人承包者。承包者在获得经营权的同时，负责其团队或个人的工资发放，单位则无需支付工资。
关于承包经营的具体细节，以下进行简要阐述。
一、承包经营合同
个人与单位间签订的承包经营合同是核心。该合同明确了双方的权利与义务，包括经营管理权的移交、责任范围的界定等。
二、工资支付责任
在合同约定的期限内，承包人负责其团队或个人的工资发放。这意味着，单位不需要为承包人的员工支付工资，这一责任完全由承包人承担。
三、个人承包的具体内容
个人承包可能涉及食堂的全部或部分业务。无论是部分还是全部，承包人都需按照合同规定，对食堂进行经营管理，并确保服务的正常运作。
单位在采用个人承包食堂模式时，无需承担工资支付的责任，这一责任由承包人承担。双方应严格遵守承包经营合同，确保业务的顺利进行。
