国家税务总局规定，纳税人采取以旧换新方式销售货物，销售额应按照新货物的同期销售价格确定。但对于金银首饰以旧换新业务，有特殊规定，可以按销售方实际收取的不含增值税的全部价款征收增值税。这是因为金银首饰以旧换新业务的特殊性。因此，以旧换新缴纳增值税的情况需根据具体货物类型来确定。
关于以旧换新方式销售货物的增值税缴纳说明
国家税务总局在《增值税若干具体问题的规定》中明确指出，针对纳税人采取以旧换新方式销售货物，销售额的确定应遵循新货物的同期销售价格。这一规定适用于除特殊情况外的所有以旧换新销售行为。
对于一般货物，如纳税人采取以旧换新方式销售，应按照新货物的同期销售价格来确定销售额，并以此为依据计算增值税。
但对于金银首饰以旧换新业务，由于其特殊性，财政部与国家税务总局另有规定。根据《财政部、国家税务总局关于金银首饰等货物征收增值税问题的通知》，对金银首饰以旧换新业务，销售方实际收取的不含增值税的全部价款将被用作征收增值税的依据。
一、一般货物以旧换新
对于一般货物，采取以旧换新方式销售时，增值税的销售额确定依据为新货物的同期销售价格。纳税人需以此价格为基础计算应缴纳的增值税。
二、金银首饰以旧换新业务
针对金银首饰的以旧换新业务，由于其特殊性，增值税的征收方式有所不同。销售方实际收取的不含增值税的全部价款将作为征收增值税的依据。
以上内容严格按照原文意思进行表述，未做任何删减，希望能够帮助理解相关税务规定。
