根据税务总局公告和相关规定，酒店提供的餐饮服务可以享受免征增值税的优惠政策。酒店可以选择对餐饮服务免征增值税，但对住宿服务则需正常缴纳增值税。一旦放弃享受免税优惠，36个月内不得再次申请。因此，酒店需根据自身情况权衡是否申请餐饮服务免税政策。
酒店可以享受餐饮服务免税政策
根据国家税务总局公告2020年第8号文第五条规定，纳税人提供生活服务取得的收入，可免征增值税。其中，生活服务包括餐饮住宿服务等多种类型。酒店提供的餐饮服务符合此免税政策，可以享受免征增值税的优惠。
生活服务的具体范围，按照《销售服务、无形资产、不动产注释》(财税〔2016〕36号印发)执行。其中，住宿服务和餐饮服务均属于生活服务的范围。这意味着酒店提供的这两种服务均可享受免税政策。
《营业税改征增值税试点实施办法》(财税〔2016〕36号附件1)第四十八条规定，纳税人可以选择放弃免税、减税优惠，按规定缴纳增值税。一旦放弃，36个月内不得再申请。酒店在享受餐饮服务免征增值税的同时，可以选择是否放弃住宿服务的免税优惠。
具体来说，酒店可以按照上述规定选择享受餐饮服务免征增值税的优惠，但需明确放弃享受住宿服务的免税权益。这样的决策需慎重考虑，一旦做出决定，36个月内不得更改。此政策为酒店业者提供了灵活的选择空间，以更好地适应市场变化，优化经营策略。
