根据原文描述，增值税销售额包括纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，其中价外费用包括违约金等。因此，收取的违约金需要缴纳增值税。
关于收取违约金是否需要缴纳增值税的问题分析
增值税是对商品和服务的增值部分征税的一种税收制度。在增值税的应税销售行为中，销售额包括了全部价款和价外费用。这些价外费用涵盖了多种项目，其中明确提到了违约金。
具体来说，增值税销售额是指纳税人在发生应税销售行为时，向购买方收取的全部价款以及价外费用。这些价外费用中，包括了各种形式的费用、补贴、基金等，其中也包括违约金。也就是说，当企业收取违约金时，这部分收入是需要纳入增值税销售额的，因此需要缴纳相应的增值税。
基于上述规定，我们可以明确一点：收取的违约金是应缴纳增值税的。这是因为违约金作为价外费用的一部分，已被明确纳入增值税的征税范围。企业在处理相关财务时，应当注意将违约金收入纳入应税收入，并依法缴纳相应的增值税。此举旨在确保税收制度的公平性和规范性，促进经济的健康发展。
