餐饮小规模的个体工商户是否需要建账本取决于其征收方式。如果是定期定额征收，不需要建账核算；若不是，则需要根据业务情况建账，进行账务处理，如登记账簿、出具报表等。
餐饮小规模个体工商户的账务管理
对于餐饮小规模的个体工商户而言，是否需要建立账本主要取决于其税务征收方式。
一、定期定额征收
若个体工商户的税务征收方式为定期定额征收，那么不需要进行复杂的账务核算。这种情况下，个体工商户只需按照税务部门的规定，定期申报并缴纳相应的税款即可。
二、非定期定额征收
若不是采用定期定额征收的方式，那么餐饮小规模的个体工商户则需要根据其业务发生情况来建立账本，进行规范的账务登记。每当取得收入时，应按照以下会计分录进行处理：
收入账务处理：
借：应收账款（或其他相关科目）
贷：主营业务收入
贷：应交税费—应交增值税
这样的处理方式，能够清晰地反映个体工商户的收入状况，有助于税务部门对其进行有效的税务监管，同时也便于个体工商户自身的财务管理。
对于餐饮小规模的个体工商户来说，建立规范、清晰的账务记录是非常重要的，这不仅有助于税务申报，还能帮助管理者更好地了解企业的经营状况。
