关于矿石开采工程对外承包的纳税问题，若发包人承担法律责任并以自己名义对外经营，则为纳税人，应征收增值税。若只是单纯的劳务承包，承包方为独立经营单位，运输剥离土方到指定地点，可参照“建筑业”征收3%增值税。若承包给运输单位，则运输单位按“交通运输业”纳税。具体纳税情况需根据合同条款和实际情况判断。
矿石开采工程对外承包的纳税指南
对于矿石开采工程的对外承包，纳税事宜需明晰。当出租人、被挂靠人名义进行对外经营，且由发包人承担相关法律责任时，应以发包人为纳税人。否则，若无特殊法律责任的承担方，则以承包人为纳税人。
一、增值税征收
对于矿石开采合同，根据开采量承包给其他单位时，针对单位由此获得的劳务性收入，应按照“服务业——其他服务业”税目征收增值税。具体细节如下：
1. 若双方仅为单纯的劳务承包，承包方作为独立经营单位负责将剥离的土方运至指定地点，可参照“建筑业”适用3%的增值税进行征收。
2. 若矿石开采的运输部分承包给其他运输单位，则该运输单位应按照“交通运输业”进行增值税的缴纳。
二、法律责任的承担
在此类业务合作中，各方需明确法律责任，确保合法经营，避免不必要的税务纠纷。特别是在合同签订阶段，双方应明确纳税义务与责任，确保合同的合法性和有效性。
以上内容仅为指导性质，具体操作还需根据当地税务部门的实际规定进行。希望企业在对外承包矿石开采工程时，能充分了解纳税规定，确保业务合规发展。
