销售税金及附加包括产品销售过程中企业应负担的税金，如消费税、城市维护建设税、教育附加附加费、资源税和土地增值税等，但不包括增值税。这些税金及附加属于损益类科目，用于核算企业日常生产经营活动应当负担的税金。销售过程以外应负担的税金则根据具体情况计入其他科目。
销售税金及附加详解
产品销售税金及附加科目，属于损益类科目范畴。该科目主要核算企业在日常生产经营活动中应负担的税金及附加，具体包括以下内容：
一、销售税金
企业在销售过程中应负担的税金，包括消费税、城市维护建设税。这些税金是企业在销售环节所产生的法定义务，是企业经营成本的一部分。
二、附加费
除了上述销售税金，企业还需承担教育附加附加费、资源税、土地增值税等附加费。这些附加费是根据国家的政策规定，为了特定的社会目的而征收的费用。
企业进行核算时，应明确所负担的税金是指销售过程中企业应负担的税金（不包括增值税）。销售过程以外应负担的税金，则根据不同的情境，可能被计入管理费用、在建工程、存货等科目。
具体核算时，企业可根据自身的业务特点和实际情况，进行明细科目的设置，以便更准确地反映税金的来源和用途。
通过以上的细致分类和核算，企业可以清晰地了解自身在销售过程中应承担的税务及附加费用情况，为企业的财务管理提供有力的支持。
