酒店成本会计每月进行物料入账确认和盘点，根据实际使用情况计算成本。成本计算公式为：成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存。对于未使用的原材料进行退料手续，调整营业成本。
酒店成本会计做账流程详解
在酒店业，成本会计的工作至关重要，它涉及到原材料的采购、领用以及成本的精确计算。每月，成本会计会对实际购买和领用的各项物料进行入账确认，确保每一笔交易都准确无误地记录在册。
一、原材料入账与盘点
月终，成本会计会对操作间未使用的原材料进行实际盘点，确保库存的准确。盘点的结存原材料数额会被详细记录，对于剩余的原材料，会办理退料手续，这一步骤有助于调整营业成本，确保成本的精确性。
二、成本计算
酒店成本会计的核心在于计算营业成本。其计算公式为：成本 = 期初原材料结存 + 本期原材料增加 - 本期原材料减少 - 期末原材料结存。这一公式准确地反映了酒店营业成本的动态变化。
三、分录处理
在账务处理上，相关分录如下：
1. 原材料购入时：
借：原材料账户
贷：应付账款/现金账户
2. 领用材料时：
借：营业成本账户
贷：原材料账户
3. 月末盘点调整：
借：营业成本账户（或贷记原材料账户）
贷：相应调整账户（根据实际盘点情况决定）
通过上述流程，酒店成本会计能够精确地计算出营业成本，为酒店的财务管理提供准确的数据支持，确保酒店的稳健运营。
