烟酒公卖是旧中国对烟酒生产和购销实行垄断和统一管理的制度。1915年北洋政府设立全国烟酒公卖局，实行官督商销，对烟酒价格、销售等进行严格控制，商人需缴纳押款并领取执照方可承办公卖栈。烟酒商人只能在公卖栈购买烟酒，并在包装上贴公卖局印照才能出售。
烟酒公卖制度
烟酒公卖，乃旧中国时期针对烟酒产业所实施的一项垄断与统一管理制度。此制度始于1915年，北洋政府为此颁布了全国烟酒公卖暂行简章。为有效执行，特设全国烟酒公卖局，并在各省设立相应机构。
一、机构设置与运作
公卖局之下，设有公卖栈。商人若欲承办公卖栈，需缴纳一定数额的押款，其数额介于1000元至5万元之间。经公卖局审核并领取执照后，该商人即成为公栈经理，负责烟酒的购销活动。
二、公卖制度与烟酒管理
烟酒公卖的核心为官督商销模式。公卖局会核定烟酒的成本、利润及各项税捐，并依据各地实际产销状况，确定公卖价格。各公卖栈需遵循此价格执行。同时，烟酒商人只能在公卖栈购买烟酒，并在出售时确保烟酒包装或容器上贴有公卖局的印照。
在这一制度下，政府实现了对烟酒产业的严格控制与管理，确保了烟酒市场的秩序与税收的稳定。同时，也为当时的经济发展与社会管理带来了一定的影响。
