营业范围为销售五金和五金生产加工的公司可以开具安装费发票，但需注意税务风险。根据《发票管理办法》，纳税人应按实际经营业务情况如实开具发票，超出经营范围开具发票可能被视为虚开行为。如为临时性业务，可向税务机关说明情况后自行开具发票；如为经常性业务，建议先变更经营范围，再由税务机关批准后自行开具发票。
在当前《发票管理办法》的规定下，纳税人并没有明文禁止“超经营范围开具发票”的行为。实际上，《发票管理办法》的核心在于要求纳税人根据实际经营业务情况如实开具发票，任何不符合实际业务的发票开具行为都被视为虚开。对于五金销售和生产加工的企业，如果发生了安装服务并收取了相关费用，是可以开具安装费发票的。
但需要注意的是，尽管法律规定允许超经营范围开具发票，企业仍然面临一定的税务风险。例如，一个主要从事信息技术服务和技术开发的公司如果开具了租赁发票，可能会引起税务部门的关注。然而，如果能提供有力的证据来证明业务的真实性，并向税务部门做出合理的解释，这种风险是可以降低的。
关于超范围经营开具发票的具体操作，可以分为两种情况处理：
1.临时性业务：对于偶尔发生的安装服务，可以向主管税务机关说明情况，增加相应的征收品目后，自行开具发票。
2.经常性业务：如果安装服务是企业经常性的业务，建议先与工商部门联系，变更原有的经营范围，再由主管税务机关增加相应的征收品目及征收率，之后企业便可自行开具安装费发票。
五金销售和生产加工企业如涉及安装服务并需开具发票，应确保业务真实性，并根据实际情况选择是否变更经营范围或向税务部门申请增加征收品目。在操作过程中，务必保持与税务部门的沟通，确保业务合规。
