企业组织会议发生的餐费，应计入“管理费用”科目，并细分为“会议费”和“餐费”两个子科目。管理费用属于期间费用，即在发生的当期就计入当期的损失或利益，属于损益类科目。
管理费用的核算范围相当广泛，具体包括：公司经费、职工教育经费、业务招待费、税金、技术转让费、无形资产摊销、咨询费、诉讼费、开办费摊销、上缴上级管理费、劳动保险费、待业保险费等等。会议期间的餐费作为其中的一部分，应归入“餐费”这一子科目。
为了准确核算管理费用的发生和结转情况，企业应通过“管理费用”科目进行记账。在该科目借方登记企业发生的各项管理费用，贷方登记期末转入“本年利润”科目的管理费用。当进行期末结转后，该科目应无任何余额。为了更好地掌握和管理各项费用，该科目还会按照管理费用的不同项目进行明细核算。
对于会议期间的餐费，企业应当将其纳入管理费用的核算范围，并严格按照会计规定进行记账处理，以确保财务的准确性和规范性。希望以上解答能够帮助您更好地理解会议期间餐费的科目核算问题。
