砂石料能开增值税专用发票，前提是从按照简易征收办法的供应商采购的。国家税务总局公告规定，一般纳税人销售自产的砂、土、石料等货物可选择按照简易办法计算缴纳增值税，但不包括增值税专用发票。因此，建筑企业购买的沙、石料如符合规定，只能获得增值税普通发票，不能抵扣进项税额。
砂石料可以开具增值税专用发票，但这需要满足特定条件。根据《国家税务总局关于简并增值税征收率有关问题的公告》（国家税务总局公告2014年第36号）的规定，一般纳税人销售自产的特定货物，包括建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料等，可以选择按照简易办法依照3%征收率计算缴纳增值税。但在此情况下，不得开具增值税专用发票。
详细解答：
1.简易征收办法与增值税专用发票：
砂石料的销售，若采用简易征收办法，则不得开具增值税专用发票。这是因为简易征收办法主要针对小规模纳税人或者特定情况下的纳税人，其增值税处理相对简化。
2.建筑企业的采购情况：
建筑企业购买砂石料时，如果从按照简易征收办法的供应商采购，那么建筑企业只能获得增值税普通发票。这意味着，这部分购买不能用于抵扣进项税额。
3.关于抵扣进项税额：
增值税专用发票是纳税人进行税额抵扣的重要凭证。但根据相关规定，某些特定情况下购买的货物，即使获得了发票，也不能进行税额抵扣。对于建筑企业来说，购买的砂石料如果符合上述条件，则无法进行税额抵扣。
砂石料能否开具增值税专用发票主要取决于其采购来源和供应商是否采用简易征收办法。建筑企业在进行采购时，需特别注意供应商的纳税方式和所能获得的发票类型，以确保自身的财务和税务处理符合规定。
