珠宝加工费的会计分录包括：收到对方加工材料需单独设置备查账簿和明细账，使用表外科目核算，如“代管材料物资”和“受托加工物资”；加工生产中，借“生产成本--受托加工”，贷“原材料”和“应付工资”等；加工完工产品，借“受托加工物资”，贷“代管材料物资”；结算收取加工费时，借“银行存款(应收账款)”，贷“主营业务收入”和“应交税金--应交增值税(销项税额)”，同时借“主营业务成本”，贷“生产成本--委托加工”。
一、当收到对方加工材料时，需要对其进行单独设置备查账簿和有关的明细账，以核算其收发结存数额。为了进行核算，可以设置“代管材料物资”和“受托加工物资”两个表外科目。此时的会计分录为：借代管材料物资--XX，贷受托加工物资--XX。
二、在加工生产阶段，会计分录处理为：借生产成本---受托加工，贷原材料以及应付工资等。这个阶段反映的是将收到的原材料和支付的工资成本计入生产成本的过程。
三、当加工完工产品后，会计分录为：借受托加工物资--XX，贷代管材料物资--XX。这表示将加工完成的物资归还给委托方。
四、结算收取加工费时，会计分录如下：借银行存款（应收账款），贷主营业务收入以及应交税金—应交增值税（销项税额）。同时，借主营业务成本，贷生产成本—委托加工。这个阶段反映了收取加工费用，确认销售收入和成本的过程。
以上详细解答了珠宝加工费的会计分录处理过程，包括收到材料、加工生产、完工产品以及收取加工费四个主要环节。正确处理这些会计分录对于企业准确核算成本、合理纳税具有重要意义。
