受托加工的物资属于资产。资产是企业拥有或控制的、预期会带来经济利益的资源。委托加工物资虽然实物所在地发生改变，但企业仍对其进行控制，符合资产的定义。合理损耗计入原材料成本中。委托加工物资二级科目的设置没有规定要求，可以根据核算需要自行设置，可以按照加工物资的名称或委托方分类。应税消费品需注意相关税务规定。
委托加工物资符合资产的定义。资产是指由过去的交易或事项形成，并由企业拥有或控制的资源，预期会为企业带来经济利益。委托加工物资是指企业将其自有产品交付给加工方进行加工，未来支付加工费后收回加工好的物资。在这一过程中，虽然物资实物所在地发生变化，但企业仍对其实施控制。委托加工的物资属于企业的资产。
委托加工物资的细节解析：
1.合理损耗的处理：在委托加工过程中，会出现一些合理损耗，如正常磨损、挥发、氧化等。这些损耗会体现在加工物件的原材料成本中。例如，一个部件用料100公斤，损耗2公斤，净重98公斤，那么成本中耗料仍为100公斤。合理损耗量通常由各个企业根据日常盘点确定，不考虑非正常损耗。
2.二级科目的设置：关于委托加工物资是否需要设置二级科目，并没有固定的规定要求。企业可以根据自身的核算需要自行设置。常见的做法是按照加工物资的名称或委托方的分类来设置二级科目。
3.委托加工业务的条件：委托加工业务必须同时符合两个条件：一是由委托方提供原料和主要材料；二是受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料。
应税消费品的特别说明：
对于应税消费品，有一些情况不得作为委托加工的应税消费品，如由受托方提供原材料生产的应税消费品、受托方先将原材料卖给委托方后再接受加工的应税消费品，以及以委托方名义购进原材料生产的应税消费品。这些应税消费品应由受托方按照销售自产应税消费品缴纳消费税。
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