物业代收水电费的情况下，开具发票的具体操作如下：
1.物业公司代收水电费，且发生水电销售业务：当物业公司代收水电费，并且其经营范围涵盖了水电的销售业务时，这属于增值税的征税范围。此时，物业公司可以向租户开具增值税专用发票或者增值税普通发票。这意味着，如果物业公司已经收取了水电费，它有权向租户提供相应的发票。
2.物业公司视为代购业务：在某些情况下，物业公司并没有垫付资金，而是在代收水电费后直接将费用支付给自来水公司或电力公司。这种情况下，可视为代购业务。物业公司应将从这些公司获得的发票转交给客户。这意味着，物业公司只是作为中介，帮助客户支付水电费，并不直接开具发票。
关于混合销售行为的说明：当物业公司提供物业服务的同时销售水电，这被视为混合销售行为。根据财税文件《附件1.营业税改征增值税试点实施办法》的规定，混合销售行为的税务处理取决于物业公司的性质。一般来说，物业公司属于非从事货物的生产、批发或零售的单位和个体工商户，因此应按照提供物业服务开具包含水电费的物业服务发票。物业公司取得的与水电费相关的进项税额也可以正常抵扣。
小区公共水电费的开票方式取决于物业公司的实际业务操作和其与相关方的合同协议。在明确税务规定的前提下，物业公司应确保合规地为租户开具相应的发票。
