不属于职工福利费的开支包括：退休职工的费用、被辞退职工的补偿金、职工劳动保护费、职工在病假、生育假、探亲假期间领取的补助、职工的学习费以及职工的伙食补助费（包括午餐补助和出差伙食补助）。
在企业的财务支出中，职工福利费是一个重要的组成部分，但有一些开支并不属于职工福利费的范畴。以下是具体的不属于职工福利费的开支项目：
1.退休职工的费用
退休职工的费用主要包括养老金、退休金等，这些费用是企业对退休职工的法定责任，属于社会责任范畴，并不属于职工福利费。
2.被辞退职工的补偿金
被辞退职工的补偿金是企业根据劳动合同或相关法律规定对离职员工的一种经济补偿，这也属于企业的法定责任，不属于职工福利费。
3.职工劳动保护费
虽然职工劳动保护费是为了保障职工的劳动安全而支出的，但它更多是属于生产成本的范畴，而非职工福利费。这是因为劳动保护费是为了保障生产的顺利进行，减少因工作引发的风险。
4.病假、生育假、探亲假期间的补助
这些补助是为了保障职工在特定假期内的基本生活需求，属于企业的责任和义务，更多的是一种社会保障性质的支出，不属于职工福利费。
5.职工的学习费
职工的学习费主要用于职工的教育和培训，虽然这有助于提高企业的整体素质和竞争力，但它并不属于职工福利费的范畴。
6.职工的伙食补助费
这部分费用包括职工的午餐补助和出差期间的伙食补助，虽然与职工的日常生活密切相关，但更多的是一种日常运营成本或差旅费用，不属于职工福利费。
企业在处理财务支出时，应明确区分各项费用的性质，确保财务的规范性和准确性。不属于职工福利费的开支应正确归类到其他相应的费用项目中。
