存货质量罚款应称为违约金或质保金，属于非应税收入，做营业外收入，缴纳企业所得税。在未销售货物或提供加工、修理修配劳务及未提供营业税应税劳务的情况下收取的违约金，不征收增值税及营业税，也不属于发票管理范围，只需开具收款收据。但如果合同实施过程中违约，且合同内容属于应缴增值税行为，违约金构成价外费用，需开具增值税发票给客户并计算缴纳增值税。因此，具体情况需具体分析，企业在收取违约金时应区别对待。}
对于“存货质量罚款”是否需要缴纳增值税的问题，首先需要明确的是，通常所说的“罚款”只能由政府授权的相关部门收取。在此场景下，应更准确地称之为“违约金”或“质保金”。
这种违约金属于非应税收入，被视为营业外收入。收取违约金的一方需要缴纳企业所得税。但根据《发票管理办法》的规定，这种违约金是在未销售货物、提供加工或修理修配劳务以及未提供营业税应税劳务的情况下收取的，所以它不属于增值税及营业税的征税范围。
合同不同阶段的违约金处理
1.合同实施前违约：如果供货方在合同实施前收取违约金，且对方违约导致合同未执行，这种违约金不属于生产经营的业务往来结算。不需要开具发票，可以开具收据。
2.合同实施过程中违约：如果供货方在合同实施过程中收取违约金，且合同内容属于应缴增值税行为，那么根据《增值税暂行条例》及其实施细则，违约金被视为价外费用。供货方在与货款一起向客户开具增值税发票时，需要包含这部分违约金，并计算缴纳增值税。
举例来说，甲公司与乙公司签订合同后，乙公司若在甲公司已发出部分货物后违约，甲公司所收取的违约金需要开具增值税专用发票给乙公司，并据此计算缴纳增值税。
关于存货质量罚款（即违约金）是否需要缴纳增值税，取决于具体的合同内容和执行情况。在未涉及货物销售或应税劳务的情况下收取的违约金，不属于增值税的征税范围。但在合同实施过程中，若涉及应税行为，违约金则可能需要缴纳增值税，并开具相应的发票。
