针对“收员工交的伙食费冲减福利费的分录”问题，解答如下：企业收到员工交的伙食费应冲减福利费，会计分录为借：库存现金，贷：应付福利费。支付伙食费时计入相关科目。职工食堂费用处理需区分生产经营必需和福利性质，前者可列为管理费用，后者应从应付福利费中列支。以上解答仅供参考，具体会计处理需结合实际企业情况进行。
一、分录处理
对于收到的员工交的伙食费，应当冲减福利费。具体的会计处理为：
1.当收到员工交的伙食费时，会计分录为：借：库存现金；贷：应付福利费。
2.在支付伙食费时，应付福利费科目将被冲减。
二、职工福利费的相关政策规定
根据《实施条例》第四十条的规定，企业职工福利费包括以下内容：
1.尚未实行分离办社会职能的企业，其内设福利部门的费用。
2.为职工卫生保健、生活、住房、交通等发放的各项补贴和非货币性福利。
3.按照其他规定发生的其他职工福利费。
职工食堂经费补贴属于第二项非货币性福利的范畴。
三、食堂费用的账务处理
职工食堂作为企业的福利性设施，其发生的基本费用应从应付福利费中列支。如果职工食堂确属生产经营必需，相关费用可列为管理费用。但在《企业财务通则》(2007)修订后，受该通则规范的企业，对于职工就餐费用的处理需根据具体情况而定。
如果费用属于福利性质的，应从应付福利费中列支；若确属经营管理需要，则可列入管理费用。对于受企业财务通则规范的企业，除经营管理需要外，不允许再列支带有福利性质的费用。
对于收员工交的伙食费冲减福利费的分录问题，需要根据具体情况进行会计处理，同时需遵循相关政策规定。希望以上解答能够帮助您了解相关会计实务处理。
