冷饮业的库存成本可以通过“库存商品”科目进行核算，该科目用于核算企业库存的各种商品的实际成本或计划成本。借方记录企业增加的库存商品实际成本，贷方记录企业减少的库存商品实际成本。此外，“周转材料”科目也涉及库存成本的核算，包括在库、在用和摊销等。企业需根据具体情况设置相应的二级明细科目进行核算。期末库存商品的实际成本反映在“库存商品”科目的借方余额中。
一、库存商品的核算
冷饮业作为商品零售业的一种，其库存商品的成本核算适用“库存商品”科目。该科目主要核算企业库存的各种商品的实际成本（或进价）或计划成本（或售价）。具体包括以下内容：
1.库存产成品：即冷饮业所生产出的各种冷饮产品的库存成本。
2.外购商品：从外部采购的用于销售的商品成本。
3.存放在门市部准备出售的商品、发出展览的商品以及寄存在外的商品等，其成本也需纳入核算范围。
二、明细科目的设置
“库存商品”科目可以按种类、品种和规格等设置二级明细科目，以便更详细地反映库存商品的情况。
三.借贷方核算内容
1.“库存商品”科目借方主要核算企业增加的库存商品的实际成本。
2.贷方则核算企业减少的库存商品的实际成本。
3.期末余额在借方，反映企业库存商品的实际成本。
四、特殊情况的核算
1.对于企业接受外来原材料加工制造的代制品和为外来单位加工修理的代修品，在制造和修理完毕验收入库后，应视同企业的产品，在“库存商品”科目中进行核算。
2.已经完成销售手续但购买单位在月末未提取的库存商品，应作为代管商品处理，单独设置代管商品备查簿。
3.关于周转材料的核算，如购入、自制、委托外单位加工完成并已验收入库的周转材料，与债务人进行债务重组取得的周转材料、非货币性交易交换换入的周转材料，以及盘盈与退库的周转材料的实际成本都在相关科目中进行核算。
冷饮业的库存成本核算主要依赖于“库存商品”及相关科目，通过合理的设置明细科目和正确的借贷方核算，可以准确反映企业的库存成本情况。
