材料成本差异的核算应设置“材料成本差异”科目进行总分类核算，并按类别或品种进行明细分类核算。核算方法为实际成本减去计划成本，差为正数表示超支，差为负数表示节约。发出材料时，先结转计划成本，再调整为实际成本。此外，还可通过材料成本差异率来了解和掌握材料成本差异情况。
在企业的成本核算中，材料成本差异是一个重要的概念。为了准确核算材料成本差异，企业应采取以下步骤：
一、设置会计科目
首先，企业应设置“材料成本差异”科目，用于总分类核算材料成本差异。同时，为了更好地管理，企业还需按材料类别或品种进行明细分类核算。此科目实际上是作为材料科目的调整科目存在的。
二、核算材料成本差异
材料成本差异的产生源于实际成本与计划成本之间的差异。当实际成本大于计划成本时，产生超支额，借记相关科目（如“生产成本”、“管理费用”等），同时贷记“材料成本差异”科目；反之，当实际成本小于计划成本时，产生节约额，则进行相反的会计分录。
三.理解材料成本差异的计算方式
材料成本差异的计算公式为：实际成本减去计划成本。得出的差值为正数，表示超支差，即实际成本超出了计划成本；得出的差值为负数，表示节约差，即实际成本低于计划成本。在发出材料时，首先要结转的是计划成本，然后通过调整，得到实际成本。这一调整公式可以表述为：实际成本=计划成本+材料成本差异。
四、计算材料成本差异率
材料成本差异率是一个反映材料成本差异程度的指标，计算公式为：材料成本差异率=(月初结存材料成本差异+本月收入材料成本差异)/(月初结存材料的计划成本+本月收入材料的计划成本)×100%。通过这一指标，企业可以更好地了解和控制材料的成本差异。
企业要想准确核算材料成本差异，必须掌握上述的核算方法、步骤和计算公式。这有助于企业更好地控制成本，提高经济效益。
