住宿专票可以抵扣的情况包括员工出差等，但不得用于公司接待客户或组织员工旅游的情况。此外，开票方的纳税人规模不同，抵扣率也不同。小规模纳税人抵扣率为3%，一般纳税人抵扣率为6%。具体规定参照财政部国家税务总局的相关通知。餐饮住宿服务属于现代服务征税范围中的"生活服务"。
员工住宿费是否可以通过住宿专票进行抵扣，主要取决于其用途以及开票方的纳税人规模。根据财政部国家税务总局的相关通知，以下情况不得进行抵扣：
1.住宿费为公司接待客户：无论开票方的纳税人规模如何，即便认证相符，也不得进行抵扣。
2.住宿费为公司组织员工旅游：同样，无论开票方的纳税人规模，认证相符的发票也不得抵扣。
除此之外，住宿费是可以进行抵扣的。关于抵扣率，它与开票方的纳税人规模有关：
若开票方为小规模纳税人，员工出差的住宿费增值税专用发票抵扣率为3%。
若开票方为一般纳税人，员工出差的住宿费增值税专用发票抵扣率为6%。
关于政策参考，根据《营业税改征增值税试点实施办法》，某些项目的进项税额不得从销项税额中抵扣，其中包括用于简易计税方法计税项目、免征增值税项目、集体福利或者个人消费的购进货物和服务。纳税人的交际应酬消费属于个人消费，因此相关的旅客运输服务、餐饮服务、住宿服务等都不得抵扣。
其中，餐饮住宿服务属于现代服务征税范围中的“生活服务”。餐饮服务是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。住宿服务则是指提供住宿场所及配套服务等的活动，包括宾馆、旅馆、旅社、度假村等提供的住宿服务。
住宿专票的抵扣情况需根据具体情境来判断。除了上述不得抵扣的情况，其他情况下住宿费是可以进行抵扣的。
