一般纳税人适用3%税率的应税项目包括销售自产的县级及县级以下小型水力发电单位生产的电力、生产建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料的单位、以自己采掘的砂、土、石料连续生产的砖、瓦、石灰等。此外，销售兽用生物制品、销售自己使用过的固定资产、寄售商店代销寄售物品、典当业销售死当物品等也适用3%税率。同时，提供物业管理服务收取的自来水水费也可以适用简易计税方法按照3%征收率计算缴纳增值税。
对于一般纳税人而言，适用3%税率的应税项目主要包括以下几类：
一、销售自产货物
1.县级及县级以下小型水力发电单位销售生产的电力。
2.生产建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料的单位。
3.以自己采掘的砂、土、石料或其他矿物连续生产的砖、瓦、石灰（不含粘土实心砖、瓦）。
4.销售自产的用微生物、微生物代谢产物、动物毒素、人或动物的血液或组织制成的生物制品。
5.销售自来水。
6.销售自产的商品混凝土（仅限于以水泥为原料生产的水泥混凝土）。
二、销售货物特定情形
1.兽用药品经营企业销售兽用生物制品。
2.销售自己使用过的固定资产，可以选择按照简易办法依照3%征收率计算缴纳增值税，并可以开具增值税专用发票。
3.寄售商店代销寄售物品（包括居民个人寄售的物品在内）。
4.当业销售死当物品。
5.经国务院或国务院授权机关批准的免税商店零售的免税品。
6.单采血浆站销售非临床用人体血液，可以按照简易办法依照3%征收率计算应纳税额。
三、提供服务
一般纳税人提供物业管理服务时，向服务接受方收取的自来水水费，以扣除纳税人支付的自来水水费后的余额为销售额，也可以选择适用简易计税方法按照3%征收率计算缴纳增值税。
以上是针对一般纳税人适用3%税率的应税项目的详细解答。希望对您了解和学习会计实务、税收实务有所帮助。想进一步了解和学习会计实操、税收实务等相关知识，可以通过关注“得讯会计”公众号或加入会计实务交流群进行学习和交流。
